Noto


Noto

Noto werd in 1693 na een aardbeving geheel herbouw in Barok style en is ongetwijfeld de hoofdstad van de Siciliaanse Barok steden. Noto wordt ook vaak aangeduid met de naam "de stenen bloem".
Deze stad vertegenwoordigt het symbool van rijkdom en pracht van de barok in Sicilië.
 
Een diep robijnrood kleur met een bouquet van rode vruchten, bloemen, boeiende en kruidige.
De  is smaak intense met zachte tannines.
 
Appellatie:  Noto Nero d'Avola D.O.C. 
Druivensoort:  100% Nero d'Avola
Terroire: Wijngaard op  mergel en kalksteen met een middelmatige structuur en veel klei. Gericht op het noord oosten op 40-77 meter boven de zeespiegel.
De wijngaard is aangeplant in 2003, 2005, 2007, 2009, 2010 en heeft een opbrengst 60 Hl/Ha. Biologisch, manier van onkruidbestrijding (herbicide vrij); vrij van chemische behandeling of synthetische meststoffen, pesticiden behandelingen beperkt tot lage doses van koper (25% van de goedgekeurde dosering REG 2092/91), zwavel en propolis, bemesting beperkt tot biodynamische preparaten.
Bemesting met fijne gesnoeide grassen en peulvruchten.
Vinificatie: Lange vergisting op schillen. Zonder toevoeging van zwavel. Natuurlijk gefermenteerde door inheemse micro-organismen. Vergrijzing in het Franse eikenhouten vaten van 60 Hl voor 10 maanden.
Menu suggesties: gebraden varkensvlees, gegrilde tonijn
Jaar: 2011
Alcohol percentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 14°/16°C
Inhoud: 750 ml

 



Blader ook door deze categorieën: Rode Wijnen, Rode Wijnen