Eureka


Eureka

Deze wijn is genoemde naar de beroemde uitspraak van Archimedes.
"Eureka", wat betekent dat ik heb het gevonden! Het is emotie, vreugde, verbazing.
 
Een mooie stro-gele kleur met en bouquet van geel fruit en gele bloemen.
Fris, zacht met een boeiende smaak.
Combineer met  witte vissoorten met rozemarijn, konijn.
 
Appellatie:  I.G.T. Sicilia
Druivensoort: 100% Chardonnay
Terroir: wijngaard op ZZW gelegen op de heuvel 30-44m boven zeespiegel.
De grondsoort is een poreuze kalksteen, die zorgt voor een optimale afwatering met een toplaag van zwarte aarde.
De wijngaard is aangeplant in 2003, 2006 met een opbrengst  60 Hl/Ha.
Biologisch, manier van onkruidbestrijding (herbicide vrij); vrij van chemische behandeling of synthetische meststoffen, pesticiden behandelingen beperkt tot lage doses van koper (25% van de goedgekeurde dosering REG 2092/91), zwavel en propolis, bemesting beperkt tot biodynamische preparaten.
Bemesting met fijne gesnoeide grassen en peulvruchten.
Vinificatie: in stalen tanks vergisting op schillen bij een gecontroleerde temperatuur. Zonder toevoeging van zwavel. Natuurlijk gefermenteerde door inheemse micro-organismen.
Vergrijzing: In stalen tanks, gebotteld in het voorjaar volgende oogst.
Jaar: 2013
Alcohol percentage: 13%
Serveertemperatuur: 12°/14°C
Inhoud: 750ml
 


Blader ook door deze categorieën: Witte Wijnen, Witte Wijnen