Para Para


Para Para

Cerasuolo di Vittoria Classico wordt gemaakt van een uitgebalanceerde blend van Nero d'Avola druif die de stuctuur en body geeft en met de fruitige en rode tonen van de Frappatodruif.
 
Neus elegant zonder opdringend te zijn, rood en zwarte bessen en kersen tonen gaan vergezelt met de warme kruidige hints die zo specifiek zijn voor deze wijn.
Het heeft een lange afdronk met steeds diepere smaaksensaties de delicate tannies passen perfect bij tuna en rood vlees.
Menu suggestie tuna steak met uien gesmoord in Para Para
 
Appellatie: Cerasuolo di Vittoria Classico D.O.C.G.
Wijnstreek: Provincie Ragusa Sicilie
Druivenras: 60% Nero d’Avola – 40% Frappato
Terroir: oud 20 jaar op kalksteen en slib van riviergrond van de Para Para 
Vinificatie: vergisting op schillen bij gecontroleerde temperatuur van 24/25 graden in staal containers voor 15 dagen, daarna 18 maanden op staal en verder voor 8/9 manden in franse eikenvaten en 6 maand op fles.
Jaar: 2010
Alcohol percentage: 13,5% 
Serveertemperatuur: 18°/20°C

 



Blader door deze categorie: Rode Wijnen