Moscato della Torre


Moscato della Torre

De toren, gelegen in het landgoed Marabino, is de oudste en belangrijkste gebouw in het gebied tussen Pozzallo en Ispica en de oorsprong teruggaat tot in de Middeleeuwen.
 
Kleur goudgeel, met boeiende fruitig bouquet  van peer, sinaasappelschil en  dadels. De smaak van de Muscadet aroma, met hints van honing, gedroogde en gekonfijte vruchten, intens en aromatisch.
Heerlijk bij Siciliaans gebak van amandelen of pistaches, desserts met ricotta en walnoten. b.v cannoli, tiramisu en zachte kazen.
 
Appellatie: Moscato di Noto D.O.C.
Druivensoort: 100% Moscato di Noto  
Terroir: kalksteen met fijne witte klei op  44 meter hoogte gericht op het zuid-westen klei.
Opbrengst van de wijngaard 60Hl/Ha. Biologisch, manier van onkruidbestrijding (herbicide vrij); vrij van chemische behandeling of synthetische meststoffen, pesticiden behandelingen beperkt tot lage doses van koper (25% van de goedgekeurde dosering REG 2092/91), zwavel en propolis, bemesting beperkt tot biodynamische preparaten, bemesting met fijne gesnoeide grassen en peulvruchten.
Vinificatie: de druiven worden gedroogd door ze op  rekken in de zon te plaatsen. Vergisting op schillen bij een gecontroleerde temperatuur in stalen tanks. Zonder toevoeging van zwavel. Natuurlijk gefermenteerde door inheemse micro-organismen. Vergrijzing: in stalen vaten en gebotteld in het volgende voorjaar na de oogst.
Jaar: 2012
Alcohol percentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 10°C
Inhoud: 750ml


Blader ook door deze categorieën: Dessert Wijnen, Dessert Wijnen